เต้าหู้ยี้ ထူဝ်ႇၽူးယဵၼ်ႈ တိုဖူးရင် တိုဖူးချဥ် โถ่วพูยั่น เต้าหู้ยี้ไทยใหญ่ เต้าหู้ยี้จีน 醃豆腐 ของกินพม่า mongtaifoods
เต้าหู้ยี้ ထူဝ်ႇၽူးယဵၼ်ႈ တိုဖူးရင် တိုဖူးချဥ် โถ่วพูยั่น เต้าหู้ยี้ไทยใหญ่ เต้าหู้ยี้จีน เต้าหู้ยี้ เต้าเจี้ยว 醃豆腐 ของกินพม่า อาหารไทยใหญ่ อาหารพม่า mongtaifoods
အလေးချိန် 200/250 ဂရမ်ႇ
ၼမ်ႉၼၵ်း 200/250 ၵရမ်
น้ำหนัก 200/250 กรัม
Net Weight: 200g/250gFusce vehicula dolor arcu sit amet blandit dolor mollis nec. Donec viverra eleifend lacus vitae ullamcorper metus.
ထူဝ်ႇၽူးယဵၼ်ႄႈၶႄႇ တရုတ် တိုဖူးရင် တိုဖူးချဥ်
ထူဝ်ႇၽူးယဵၼ်ႈ ထူဝ်ႇၽူးၽဵတ်း ဢွၼ်ႇဝၢၼ်ဝၢၼ်
ၼမ်ႉၼၵ်း 200 ၵရမ်ႇ
တိုဖူးရင် တိုဖူးချဉ်
ချဥ်ချဥ်စပ်စပ်လေးနဲ့စားလို့ကောင်းတဲ့
အလေးချိန် 2၀၀ ဂရမ်
เต้าหู้ยี้
เต้าหู้ยี้ เป็นอาหารจีนชนิดหนึ่ง ได้จากการหมักเต้าหู้ขาวกับเกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆ มีคุณค่าโปรตีนจากถั่วเหลืองที่นำมาทำเต้าหู้ขาว มีลักษณะเป็นก้อนเต้าหู้เนื้อแน่น มีรสเค็ม นำมารับประทานโดยตรงหรือนำไปประกอบเป็นอาหารอื่นได้หลากหลาย ชาวจีนรู้จักวิธีทำเต้าหู้มานานหลายศตวรรษ
เต้าหู้ยี้ จีน ไทยใหญ่
โถ่ว พู ยั่น หรือเต้าหู้ยี้(สูตร จีน ไทยใหญ่) เป็นการถนอมอาหารมีลักษณะ และกรรมวิธีการผลิตคล้ายกับ “เต้าหู้รา” ของจีน คาดว่าคงได้รับอิทธิพลการถนอมอาหาร(เต้าหู้)จากจีน...โถ่วพูยั่น จะเริ่มผลิตในช่วงฤดูหนาวใช้ระยะเวลาการหมัก หลายเดือน เกือบๆ 1ปี ขั้นตอนเริ่มตั้งแต่การนำถั่วเหลืองมาบดคั้นและกรองจนได้นมถั่วเหลืองคอยตักแผ่นเต้าหู้ด้านบนออกจากนั้นก็เติมหัวเชื้อลงไปเพื่อทำการหมัก(หมักด้วยเครื่องเทศ เช่น พริก ชวงเจีย ขิง ...)และเร่งการจับตัวของโปรตีนเมื่ออัดและตัดให้เป็นก้อนเล็กๆแล้วก็นำไปวางเรียงในลังไม้ เต้าหู้ที่ผ่านการหมักเช่นนี้จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าปกติมีความหนึบแต่นุ่มของเนื้อเต้าหู้ มีรสเผ็ด เค็มไม่มาก และได้ความมันจากเต้าหู้ (ถั่ว)บางครั้งจะมีรสขมนิดๆ ซึ่งรสขมมาจากขิง ขึ้นอยู่กับว่ารอบไหนจะใส่ขิงมากน้อยครับ
สามารถเปิดทานได้เลย ทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย หรือจะนำไปประกอบอาหารอื่นๆได้หลากหลายครับ
เต้าหู้ยี้ของทางร้าน น้ำหนัก 200/250 กรัม
Fermented Tofu Spicy Fermented Bean Curd
(4)
(4.94)
